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Die richtige Spültechnik für ein nachhaltiges Konzept mit Mehrwegbehältnissen
Das »LoLo« (Lose & Lokal) ist in Kehl in einer ganz besonderen Location beheimatet: In einer ehemaligen Kirche verfolgt das Café mit Unverpacktladen den Ansatz konsequent auf Plastik und andere Verpackungen zu verzichten. Alle Speisen gibt es im LoLo natürlich auch zum Mitnehmen. Für das To-Go-Geschäft bietet das Café Behältnisse der Firma Recup und Rebowl an. Das System funktioniert mit Pfand, und die Becher und Schalen können bei allen teilnehmenden Betrieben wieder abgegeben werden. Um all die Mehrwegbehältnisse aus Kunststoff und Glas hygienesicher spülen zu können, setzt das Team des LoLo auf die Spültechnik von HOBART.
Praxisbericht im Video
Küchenmeisterin Jenny Weinhold zieht nach der Eröffnung im Herbst 2021 in Bezug auf unsere Maschinen eine erste Bilanz.
MUTMACHERAKTION
Grill-On-Fire
Stone Brewing