Die Untertischspülmaschine FP/GP mit eingebauter TOP-DRY Trocknung hat die iba trophy in der Kategorie Technik gewonnen. Der Preis wurde am 24. Oktober im Rahmen der Fachmesse iba in München verliehen.
Offenburg, 25. Oktober 2023 – Die HOBART FP/GP mit eingebauter TOP-DRY Trocknung erhielt auf der Bäckereimesse iba den Preis als „Perfekte Spül- und Trocknungslösung für Mehrweggeschirr in der Bäckerei-Filiale, Bistros und Cafés“. Die Auszeichnung wird alle zwei Jahre verliehen und geht an besonders innovative Neuentwicklungen, die Einzelbäckereien und mittelgroße Filialbetriebe unterstützen und so einen Beitrag zur Weiterentwicklung des Bäckerhandwerks leisten.
Mehrwegspülen und -trocknen leicht gemacht
Seit dem 1. Januar 2023 gilt die Mehrwegangebotspflicht in Deutschland. Nicht nur Gastronomen, auch Akteure der Backbranche müssen aufgrund dessen beim Außer-Haus-Verkauf wiederverwendbare Becher und Geschirr aus Kunststoff anbieten. Problem: dieser trocknet schlechter als Porzellan oder Glas. Dadurch besteht die Gefahr, dass beim Lagern Feuchtigkeit in Mehrwegbechern zurückbleibt und Keime entstehen.
So funktioniert TOP-DRY: Im Rahmen des Trocknungsprozesses wird die feuchte Luft nach Beendigung des Spülvorgangs mit einem hydro-thermischen Energiespeicher umgewandelt und als heiße Trocknungsluft zurück in die Waschkammer geleitet. Die Mehrwegbehältnisse kommen daher hygienisch sauber und perfekt trocken aus der Spülmaschine.
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